过量补充维生素,后果很严重

维生素

维生素是为维持人体正常生理功能所必需的一大类微量有机物质，如果长期缺乏某种维生素会引起生理功能出现异常而引发某些疾病。但是否意味着人人都需要补充？回答这个问题，首先您得了解各种维生素的功能。

维生素A：脂溶性维生素

作用于眼睛、皮肤和骨骼

富含于胡萝卜、番茄、玉米等深绿色和深黄色蔬果

缺乏维生素A易致干眼症、夜盲症、皮肤干燥屑等

过量补充则会导致骨骼脱钙、关节疼痛、食欲减退等中毒症状

维生素B1：水溶性维生素

维持神经系统的正常生理功能

富含于米糠、蛋黄、牛奶、番茄等食物中

缺乏维生素B1易导致脚气病、神经性皮炎等

过量补充则会导致头痛、烦躁、眼花、心律失常以及神经衰弱

维生素B2：水溶性维生素

促进生长发育和细胞再生

富含于酵母、肝、肾、蛋、奶、大豆等

缺乏维生素B2易导致口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎等

过量补充则会导致瘙痒、麻痹、流鼻血、灼热感、刺痛等

维生素PP：水溶性维生素

较强的扩张周围血管作用

富含于瘦肉、鱼以及坚果等

缺乏维生素PP易导致糙皮病，表现为皮炎、舌炎、口咽、腹泻及烦躁、失眠感觉异常等症状

过量补充则会导致皮肤潮红、瘙痒、胃肠道反应，轻度肝功能减退及视觉障碍等

维生素B5：水溶性维生素

促进抗压力荷尔蒙（类固醇）的分泌，保持皮肤和头发的健康，维持正常发育和中枢神经系统的发育，维持肾上腺的正常机能，帮助脂肪和糖类转变成能量，参与抗体的合成

富含于肉类、未精制的谷类（谷类食品）制品、麦芽与麸子、绿叶蔬菜坚果等

缺乏维生素B5易导致低血糖症，血液及皮肤异常，疲倦、忧郁、失眠食欲不振、消化不良等

过量补充则会导致腹泻、水肿等

维生素B6：水溶性维生素

作用在血液、肌肉、神经、皮肤等，帮助抗体的合成、消化系统中胃酸的制造、脂肪与蛋白质利用、维持钠/钾平衡，稳定神经系统

富含于酵母菌、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生中等

缺乏维生素B6易导致食欲不振、呕吐、下痢等，严重缺乏会导致粉刺、贫血、关节炎、忧郁、头痛、掉发、学习障碍、衰弱等

过量补充则会导致周围神经炎、出现神经感觉异常、步态不稳、手足麻木等

维生素B7：水溶性维生素

合成维生素C的必要物质，脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。维持人体自然生长和发育

富含于牛奶、蛋黄、瘦肉、糙米、啤酒、小麦、水果等

缺乏维生素B7易导致皮炎、湿疹，萎缩性舌炎，感觉过敏，肌肉痛，倦怠，厌食和轻度贫血、脱发等

用大剂量的维生素B7治疗脂溢性皮炎未发现蛋白代谢异常或遗传错误及其他代谢异常，动物实验也显示生物素很少毒性

维生素B9：叶酸，水溶性维生素

促进骨髓中幼细胞成熟，预防神经管畸形，对孕妇尤其重要

富含于牛酵母、绿叶蔬菜等

缺乏维生素B9易导致巨幼细胞贫血，引起乏力、头晕、气短、心慌、舌面光滑、味觉消失等，还会导致胎儿神经管畸形，以及高同型半胱氨酸血症

过量补充则会导致皮疹，瘙痒，肿胀，头晕，呼吸困难等

维生素B12：水溶性维生素

参与制造骨髓红细胞，防止恶性贫血，防止神经受损

富含于等肉类、动物内脏、鱼、禽、蛋

缺乏维生素B12易导致恶性贫血、月经不调、食欲不振、记忆力减退、精神忧郁、神经和周围神经退化

过量补充则会导致哮喘、荨麻疹、湿疹、药疹、面部浮肿等过敏反应，也可发生心前区疼痛和心慌等

维生素C：水溶性维生素

参于多种维生素的合成及代谢，参与脂肪和蛋白质的合成，维持免疫功能，保持血管的完整，促进非血红素铁吸收抗氧化，抑制酪氨酸酶的形成，从而达到美白，淡斑的功效

富含于新鲜蔬菜与水果

长期维生素C缺乏会导致坏血病（scurvy），表现为牙龈肿胀、出血，皮肤淤点、淤斑，以及全身广泛出血等

长期过量补充会导致腹泻、皮疹、胃酸增多、胃液反流、泌尿系结石、深静脉血栓形成、血管内溶血或凝血等

维生素D：脂溶性维生素

维持血清钙磷浓度，促进骨的矿物化

富含于蛋黄、乳制品、酵母等

长期维生素D缺乏会导致少儿佝偻病和成年人的软骨病

长期过量补充会导致血钙过多，早期征兆主要有痢疾或者便秘，头痛，食欲减退，头昏眼花，走路困难，肌肉骨头疼痛，以及心律不齐，晚期症状包括发痒，肾形矿脉功能下降，骨质疏松症，体重下降，肌肉和软组织石灰化等

维生素E：脂溶性维生素

抗氧化剂；促进生殖抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末梢血管扩张，改善血液循环；促进生育

富含于果蔬、坚果、瘦肉、乳类、蛋类、压榨植物油、柑橘皮等

长期维生素E缺乏会导致不孕不育、免疫力下降、代谢失常，促使机体衰老

长期过量补充会导致唇炎、恶心、呕吐、眩晕、视力模糊、胃肠功能及性腺功能紊乱等

维生素K：脂溶性维生素

防止新生婴儿出血疾病、预防内出血及痔疮、减少生理期大量出血、促进血液正常凝固

富含于绿叶蔬菜、奶及肉类

长期维生素K缺乏会导致新生儿出血疾病、成人不正常凝血、低凝血酶原症、小儿慢性肠炎、热带性下痢

长期过量补充会导致严重的黄癌或溶血性贫血及肝细胞损害等

普通健康人群如果正常饮食，一般是不需要额外补充维生素的。但有三类人群需要补充维生素，

食物摄入量少的人群，比如偏食或者减肥的人；

需要量大的人群，比如孕妇、青春期的少年；

消化吸收差的人群，比如老人、胃肠道疾病患者和特殊疾病群体；

除了以上特定人群，长期饮食不规律的人和经常处于特殊工作状态下的人，如总坐在电脑前工作的人、神经高度紧张的人、频繁坐飞机的人，或是常年在高温、寒冷的环境中工作的人；有抽烟、喝酒、熬夜等不良生活习惯的人等，需要考虑适当服用维生素。

但即使属于需要补充维生素的人群，在补充维生素之前，也需要对各类维生素有基本了解，并应在专业医生或营养师的指导下，正确、合理、有针对性地补充维生素。

《健康有话说》提醒您，想知道自己缺什么维生素，医院营养门诊进行评估，获取营养师的专业分析和意见。