近日，台湾一对父母在家吃寿喜烧，并给2岁双胞胎吃涮肉沾生蛋液，之后两个孩子开始发烧、拉血便，吓得父母赶紧送孩子就医，经住院检查证实是沙门氏菌引发败血症，连续4天高烧39度，用抗生素治疗14天才救回。
父母判断应是日前在家中误喂孩子未煮熟的蛋、肉所致。医生表示，大人吃生蛋可能勉强没事，手和蛋壳都要洗干净，但3岁以下幼童不建议吃！
鸡蛋为什么携带细菌？
禽类的生理结构和畜类不同，它没有专用的产道，输卵管、输尿管和肠道在一个叫做泄殖腔的地方汇合，也就是说屎、尿和蛋都是从肛门排出。
这就导致鸡蛋表面特别容易受到致病细菌的污染，即使是正规蛋鸡场经过清洁干燥等处理的“清洁蛋”，依然可能有致病细菌留存。
此外，鸡肠道携带的致病菌也可以通过泄殖腔一路向上感染输卵管，导致鸡蛋内部受到污染。
因此，就算鸡蛋外表洗的一尘不染，里面还是有污染可能。
吃生鸡蛋会有什么后果？
鸡蛋里可能出现的致病细菌主要是沙门氏菌、大肠杆菌和空肠弯曲菌，对于成年人而言，少数几个细菌很难导致严重疾病，最多就是腹痛、腹泻。
但对于老人、婴幼儿、孕妇以及免疫力低的人，这些细菌可能导致严重并发症，比如尿毒综合征、血性腹泻、败血症、急性肾衰甚至死亡。
美国和欧洲都出现过大规模的鸡蛋召回事件，很多是因为细菌污染。
比如年8月，因为一起鸡蛋沙门氏菌污染事件，美国总共召回鸡蛋3.8亿枚！
宝宝吃鸡蛋有讲究1-2岁的孩子，每天需要蛋白质40克左右，除普通食物外，每天添加1-1.5个鸡蛋足够。婴儿补充铁质需要吃蛋黄，开始时也只能将少量蛋黄研碎，放在奶糕中食用，以后逐渐加至0.5-1个。如果食入太多，孩子胃肠负担不了，易导致消化吸收功能障碍，引起消化不良和营养不良。另外，鸡蛋还具有发酵特性，儿童的皮肤如生疮化脓，吃了鸡蛋可使病情加剧。宝宝首次吃鸡蛋要防止过敏鸡蛋中的蛋黄可在婴儿第6个月以后喂食，同时观察吃过后皮肤有无出现皮疹、荨麻疹、呕吐等过敏现象，因为婴幼儿免疫力较弱，对新品种食物有可能出现过敏反应，至于蛋白则应在孩子1周岁以后才可喂给，因为婴幼儿吃蛋白更易出现过敏现象。
没煮熟的鸡蛋别给孩子吃很多大人都喜欢吃煮的要熟不熟的鸡蛋，觉得很嫩，口感很好。但是不熟的鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。给宝宝吃的鸡蛋，一定要煮熟。小宝宝最好吃蒸的蛋，如果做白煮蛋，用冷水下锅水沸后再煮上7分钟为好。小比咔温馨提示：·生的或半生的鸡蛋是有可能携带致病菌的，婴幼儿、孕妇、老人还是应该尽量避免，万一有食物中毒反应，医院治疗，别掉以轻心。赞赏
长按
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