最近网络上热传的一个帖子，让很多爱吃豆腐的人看后很担心。帖子说，55岁的老何是浙江省东阳市横店镇人，平时就喜欢吃豆腐，但是喝水并不怎么多。前不久，突然间腰痛难忍，去医院一检查，说是肾脏有结石。一做手术，竟然取出了多颗肾结石。吃豆腐真的会长结石吗？医生说，这两者没有必然联系！
豆腐的制作离不开卤水和石膏，这两种物质都含有大量的钙。肾结石的主要成分是草酸钙，这是不是意味着吃豆腐，会导致肾结石呢？
医院肾脏内科主任丁新志说，大豆中虽然含有较高水平的草酸，但在制成豆制品时，添加的卤水和石膏会大大减少草酸的含量，增加钙的含量。研究证据证实，膳食中钙摄入量高，反而会降低患肾结石的危险。临床中，肾结石的发病和患者的尿路异常、饮食习惯，以及生活环境中的水质情况、气候都有很大的关系，只将结石归结为豆腐，有些片面。
既然豆腐和肾结石没有直接的关系，犯病的老何，又是怎么回事呢？原来老何的肾结石，主要是因为输尿管狭窄，导致尿液在肾脏停留时间过长，从而容易诱发肾结石，和吃豆腐没有太大关系。
中国是个肾结石高发的国家，在部分地区肾结石发病率就高达10%，也就是十个人里面，有一个人就是肾结石病人。对于该如何避免和预防肾结石，丁新志主任给了两个建议：一是平衡膳食，二是多喝水。
需要提醒的是，像浓茶、咖啡、苹果汁、葡萄汁、可口可乐这些饮料，最好少喝，因为里面有草酸成分，容易生成石头。平时要多喝白开水，一天饮水量可以到两三升左右，这样就可以通过大量排尿，减少尿液在肾脏中的滞留时间，从而降低肾结石的发生概率。（记者：吴淼臧华锋）
本期编辑：刘宏涛
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