尿酸高，已经成了现代社会一个普遍存在的问题，发作率可以说非常之高，并且呈现逐年递增的趋势。
吃，是尿酸高最主要的原因。我们都知道动物内脏、红肉、海鲜等肉类食物以及酒类容易升高尿酸，殊不知，有一些看似很健康的蔬菜，在升高尿酸方面也是“当仁不让”，它们中含有大量的嘌呤。素食的外衣让它们很容易成为“尿酸刺客”，不知不觉中混入到食物的队列中，成为升高尿酸的始作俑者。
“嘌呤”，就是导致尿酸升高的物质。首先来了解一下何为嘌呤吧！
01
什么是“嘌呤”
嘌呤是一种有机化合物，在人体内嘌呤参与了能量代谢和DNA合成的关键过程。是生命活动至关重要的化合物。
人体内嘌呤来源分两种，一种是内源性的，就是自身产生的，另一种是外源性的，通常通过食物获取。如肉类（特别是内脏肉）、鱼类、海鲜、豆类、咖啡、茶叶、巧克力等。
02
尿酸过高，有哪些症状？
——
1.痛风：长期反复尿酸高，特别是在关节部位，容易导致关节痛风。痛风可以发生在脚部跖趾关节和其他关节，表现为红、肿、痛伴活动受限。痛风石也可能会形成，进一步影响关节的正常功能。
2.血液系统疾病：短时间内尿酸快速增高，可能会引发血液系统疾病，如白血病。一些化疗药物也可能使血尿酸快速增高，从而引起急性肾衰竭，即高尿酸血症。这种情况下，可能会出现尿量减少、少尿、无尿、恶心、呕吐与血肌酐快速升高等症状。
3.关节肌肉酸困和疼痛：尿酸过高会形成尿酸盐结晶，沉积在关节和周围软组织中。患者在饮酒后可能会出现关节疼痛，早期可能是偶发刺痛、酸痛，严重时疼痛剧烈，甚至像刀割一样，常发生在脚趾、脚踝、膝盖、手指关节。腰疼、腰困：尿酸盐结晶沉积在泌尿道会出现肾结石、输尿管结石、肾盂积水等情况，严重的时候可能会影响日常的生活和身体健康。
4.头晕和头痛：尿酸本身有升高血压作用，高尿酸也可以导致血管失去收缩和舒张功能，使血压出现异常升高，因此可能会出现头晕和头痛的症状。
03
蔬菜也有高嘌呤？这4种是“嘌呤大王”，尿酸高的人应少吃
——
蘑菇
蘑菇，这道美味的蔬菜，拥有丰富的营养内涵。其中，蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，为我们的健康提供了宝贵的支持。然而，蘑菇的嘌呤含量相对较高，这是无法否认的事实。根据相关资料，部分蘑菇的嘌呤含量甚至可以与肉类相媲美。例如，香菇每克的嘌呤含量高达毫克，相较之下，每克猪瘦肉的嘌呤含量仅为毫克。因此，对于高尿酸血症和痛风患者来说，蘑菇的摄入量应当得到一定的控制。
芦笋
芦笋是一种广受欢迎的蔬菜，其口感鲜美，营养丰富。然而，对于某些特殊的人群，如痛风患者和高尿酸血症患者，芦笋是一种富含嘌呤的食物。据测定，每克芦笋中的嘌呤含量超过了毫克，属于高嘌呤食物。因此，对于痛风患者和高尿酸血症患者来说，芦笋并不是一个理想的选择。
韭菜
韭菜的嘌呤含量确实相对较高，但这并不意味着痛风患者完全不能食用韭菜。尽管韭菜的嘌呤含量相对较高，但并不意味着痛风患者绝对不能食用韭菜。在痛风缓解期，患者可以适量食用韭菜。
豌豆
豌豆是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、碳水化合物、水分和膳食纤维等人体必需的营养素。然而，对于嘌呤含量高这一点，不能不引起我们的
转载请注明地址:http://www.qwfwm.com/zcmbzz/14582.html
